Kepek Fırçası, un fabrikalarında öğütme işlemi sonrasında elde edilen kepeğin üzerinde kalan un ve endosperm parçalarının ayrıştırılması amacıyla kullanılan önemli proses ekipmanlarından biridir. Buğdayın öğütülmesi sırasında kepek parçalarının yüzeyinde belirli miktarda un ve endosperm kalıntısı bulunabilir. Kepek Fırçası, bu kalıntıların mümkün olduğunca ayrıştırılarak üretim sürecine geri kazandırılmasına yardımcı olur. Makine içerisine beslenen kepek, yüksek devirde dönen rotor ve özel tasarlanmış fırçalar arasında kontrollü şekilde hareket eder. Oluşan mekanik sürtünme ve fırçalama etkisi sayesinde kepek yüzeyine tutunmuş un ve endosperm parçaları ayrıştırılır. Ayrıştırılan ince ürünler uygun aspirasyon ve eleme sistemleriyle kepekten uzaklaştırılarak ilgili proses hattına yönlendirilir. Kepek Fırçasının çalışma performansı; rotor devri, fırça yapısı, ürün besleme miktarı ve aspirasyon şartları gibi farklı parametrelere bağlıdır. Bu değerlerin ürün özelliklerine uygun şekilde ayarlanması, kepek içerisindeki değerli un parçalarının daha verimli şekilde ayrıştırılmasına katkı sağlar. Kepek Fırçası, değirmen içerisindeki kırma ve öğütme sistemleri, kare elek, aspirasyon sistemleri ve pnömatik taşıma hatlarıyla birlikte çalışarak komple öğütme prosesinin bir parçasını oluşturur. Özellikle yüksek kapasiteli un fabrikalarında sürekli çalışmaya uygun yapısıyla üretim hattının verimliliğinin artırılmasına yardımcı olur. Makinenin kapasitesi; işlenecek kepek miktarı, ürünün özellikleri, rotor boyutu, fırça yüzey alanı ve tesisin üretim kapasitesi dikkate alınarak belirlenmektedir. Farklı kapasitedeki tesislere uygun olarak çeşitli ölçü ve çalışma seçeneklerinde projelendirilebilir. Sağlam mekanik yapısı, etkili fırçalama sistemi ve sürekli çalışmaya uygun tasarımı sayesinde Kepek Fırçası, modern un fabrikalarında kepekten un ve endosperm kalıntılarının ayrıştırılması ve ürün verimliliğinin artırılması için güvenilir bir çözüm sunmaktadır.