Cebritav, un ve irmik fabrikalarında buğdayın öğütme öncesi tavlama işleminin hızlı ve homojen şekilde gerçekleştirilmesini sağlayan önemli proses ekipmanlarından biridir. Buğdayın öğütme özelliklerinin iyileştirilmesi ve kepek ile endosperm arasındaki ayrımın daha verimli gerçekleştirilebilmesi için tavlama işleminin doğru ve kontrollü şekilde yapılması büyük önem taşımaktadır. Makineye beslenen temizlenmiş buğdaya, ürünün özelliklerine ve hedeflenen rutubet değerine göre kontrollü miktarda su ilave edilir. Cebritav içerisinde bulunan özel hareketli sistem sayesinde buğday sürekli olarak karıştırılır ve suyun tahıl tanelerinin yüzeyine homojen şekilde dağılması sağlanır. Böylece ürünün tamamının mümkün olduğunca eşit miktarda su alması ve sonraki tavlama sürecine uygun şekilde hazırlanması amaçlanır. Cebritavın en önemli avantajlarından biri, su ile buğdayın kısa süre içerisinde etkin şekilde temas ettirilmesini sağlamasıdır. Homojen su dağılımı sayesinde tavlama işleminin daha kontrollü gerçekleştirilmesine yardımcı olur. Bu işlem sonrasında buğday, gerekli bekleme süresini tamamlamak üzere tavlama hücrelerine veya ilgili depolama sistemlerine gönderilir. Özellikle yüksek kapasiteli un fabrikalarında kullanılan Cebritav sistemleri, sürekli üretim hatlarına uygun şekilde çalışabilir. Makinenin kapasitesi; tesisin üretim miktarı, buğdayın özellikleri, hedeflenen tav rutubeti ve proses şartları dikkate alınarak belirlenir. Cebritav, sağlam mekanik yapısı, homojen su dağıtımı ve sürekli çalışma özelliği sayesinde modern un ve irmik fabrikalarının tavlama sistemlerinde güvenilir ve verimli bir çözüm sunmaktadır.